2~3ヶ月に1回は更新します(目標)。

スポンサーサイト

ブログトップ > スポンサー広告 > 【2017年1月の定期レポ】 ミシュラン掲載店もいいけど煮干狂會もね! ~おおぜき中華そば店、篠はら、蔦、鳴龍、晴、べんてん、むぎとオリーブ、八雲、六感堂 山口4軒~
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

【2017年1月の定期レポ】 ミシュラン掲載店もいいけど煮干狂會もね! ~おおぜき中華そば店、篠はら、蔦、鳴龍、晴、べんてん、むぎとオリーブ、八雲、六感堂 山口4軒~

ブログトップ > 【ラ日記】 麺日記 > 【2017年1月の定期レポ】 ミシュラン掲載店もいいけど煮干狂會もね! ~おおぜき中華そば店、篠はら、蔦、鳴龍、晴、べんてん、むぎとオリーブ、八雲、六感堂 山口4軒~
やあ。
今回のたちまちラーメン2はミシュランとかRDBとか食べログとかTRYとかびおさんの中とかで高評価なお店を巡ってみましたの巻です。 
ええ、そうです。
べんてんを食べに行ったついでみたいで申し訳。


【東京都】

おおぜき中華そば店@恵比寿  ラーメンデータベース
IMG_0714.jpg
にぼしそば
伊吹、イチカワ、晴と並ぶニボのスーパーブランド。さらっとした煮干しスープはほろ苦さとわずかな酸味を感じる比較的おとなしい仕様(煮干狂會比)。  <満足度80%>


篠はら@要町  ラーメンデータベース
IMG_0692.jpg
醤油そば
ビブグルマン部門掲載店。一口目に香味油が主張するが基本的には旨味を重ねすぎることのないあっさり品のあるスープで、場所によって味が変わるのが面白い。  <満足度85%>


蔦@巣鴨  ラーメンデータベース
FullSizeRendertuta.jpg
塩soba 
2年連続ミシュラン1つ星の超名店。今日はスープも麺も風味弱めで残念。  <満足度70%>


鳴龍@大塚   ラーメンデータベース
IMG_0704.jpg
担担麺
ミシュラン2017で1つ星。スーパーブレイク中なのに丁寧にコツコツ作っておられるのが好印象。リッチなコクと香りが際立つ圧倒的説得力を持った絶品スープにパツンとした麺の食感が心地良よい。 <満足度90%>


晴@入谷  ラーメンデータベース
IMG_0701.jpg
濃厚
煮干狂會所属店。鯵背黒平子の旨味が凝縮された恐るべきセメントスープは酸味やえぐみの少ない(当社比)素晴らしいニボスープ。ゴリゴリ強力なストレート麺も非常に好み。イチカワや伊吹と違って並びがゆるくて助かる。  <満足度90%>


べんてん@地下鉄成増  ラーメンデータベース
IMG_0695.jpg
つけ麺(並)
あああありがたいありがたい。行列問題が心配だが兎にも角にも再び味わえただけでありがたい。   <満足度85%>


むぎとオリーブ@東銀座  ラーメンデータベース
IMG_0711.jpg
鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA
ミシュランのビブグルマン部門掲載店。ハマグリが主張する醤油スープに大好きな棣鄂の麺がよく合う。見た目賑やかな分ちょっと食べにくかったりもするが、ちゃんと美味しいので強気な価格も納得。   <満足度80%> 


八雲@池尻大橋   ラーメンデータベース
IMG_0688.jpg
白だし(ハーフ)肉ワンタン麺
TRY名店部門で常に上位の八雲初訪問。白だしのあっさりスープと麺のからみがよく非常においしい。お弟子さんのお店で食べた黒だしはさらに印象が良いので次回は黒かミックスで。  <満足度80%>


六感堂@池袋   ラーメンデータベース
IMG_0686.jpg
しおゆずみつばグリーン麺
過剰な演出のない魚介と昆布のスープはクリアで素朴な味わいが魅力。 ユーグレナを練り込んだという話題のミドリムシ麺はどんなキワモノかと思いきや普通にモチモチおいしくてびっくり。   <満足度75%>  



【山口県】

今里@防府  食べログ
IMG_0658.jpg
元祖
食べログ山口県№1のラーメンは、独特の甘さと風味が後引く醤油スープをシコシコのちぢれ中細麺がよく拾う実に明快なおいしさ。   <満足度80%>


紅蘭@下松  食べログ
IMG_0661.jpg
中華そば(並、麺かため)
下松牛骨ラーメンの元祖で食べログ山口県№2。今回はやや下ブレの半濁スープだが粘りは強くストレート麺にねっとり絡みついて満足度アップ。 <満足度70%> 


大将@櫛ヶ浜  食べログ
IMG_0654.jpg
しょうゆラーメン
新装OPENの人気とんこつラーメン店。しょうゆは魚粉スタイルで目新しさはないものの、適度に濁りながらクリアさもありしっかり魚が香る。縮れ麺は凝った主張を感じさせない素直なものだがスープの強さに負けていない。  <満足度65%>


めんいち@光  食べログ
IMG_0672.jpg
中華そば(麺かため)
牛の甘さと醤油の風味が活きた下松牛骨ラーメンの人気店。サービスで増量されるネギの甘みと清涼感がスープと絶妙に合っていて嬉しくなる。  <満足度75%>
 

               

     

コピーライト

Author by びお / Designed by マンゴスチンw /
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。